การวิเคราะห์หาปริมาณแอลกอฮอล์ การวิเคราะห์หาปริมาณสารละลายได้ทั้งหมดและสารสกัดทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล การวิเคราะห์หาปริมาณกรด ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในเครื่องดื่ม การทดลองในกระบวนการหมักไวน์ การเตรียมกล้าเชื้อยีสต์และรา การผลิตสาโท การย่อยสลายมอลท์เพื่อทำน้ำเวิร์ท การทดสอบด้านกลิ่นรสของเบียร์ การกลั่นและการวิเคราะห์องค์ประกอบแอลกอฮอล์และเอสเตอร์ชนิดต่าง ๆ ในส่วนหัว บอดี้ หาง ที่ได้ในสุรากลั่น
- Teacher: อภิลักษณ์ สลักคำ
- Teacher: ลักขณา เหล่าไพบูลย์
Skill Level: Beginner