ชื่อวิชา : การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร
คำอธิบายรายวิชา(ไทย) : ภาพรวมตลาดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมในธุรกิจอาหาร ความสำคัญของการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรม กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับธุรกิจอาหาร การสร้างแนวความคิดโดยการออกแบบเชิงความคิด การสร้างคุณค่าผลิตภัณฑ์และการศึกษาข้อมูลเฉพาะของกลุ่มผู้บริโภค การพัฒนาและทดสอบแนวคิดผลิตภัณฑ์ การออกแบบข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ เทคนิคการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตที่เหมาะสม การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การทดสอบตลาดผู้บริโภคและการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาด
- Teacher: อัมพร แซ่เอียว
Skill Level: Beginner