รายละเอียดรายวิชา

สัตว์ที่สำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหาร ความมั่นคงทางอาหารจากสัตว์ การเปลี่ยนแปลงหลังการฆ่าและการควบคุม หลักการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากสัตว์เศรษฐกิจ การควบคุมและประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากสัตว์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากสัตว์ ปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหา โครงงานย่อยเพื่อสร้างสรรค์นวัตกรรม
Important animals for food industry, animal-food security, postmortem and control, principles of food processing from economic animals, quality control and assurance for food products derived from economic animals, packaging design for food products derived from animals, practical experiments related to the contents, mini project for innovative creation.